做快餐网上分销的商业计划

小 中 大 特大 | 2008-03-11

简述
本商业计划书采用与众不同的叙述方法，以达到言简意赅，容易了解核心内容的目的。纲线是项目是什么，为什么要做这个项目，这个项目会带来什么利益，怎么保证这些利益的实现，我们为什么需要资金，资金到后我们如何使用，作为投资者你可以怎么样和得到什么回报。
我们选择的项目具有三个明显特征，供您参考：
1，行业竞争性不是很强，具有明显的机会，走在行业的前期；
2，即使是在行业中属于创新的项目，前面也有实验者，不至于像前浪一样死在沙滩上；
3，目前市场状况下，操作成本较低，在运营过程中设立门槛。
什么是便当中国？
如果说携程网（www.ctrip.com）是对中国的床位进行分销，那我们的便当中国就是专业的快餐分销机构和网站。
我们将先从上海起步，因为我们的目标客户群体是白领，此群体在上海庞大而且对此业务的需求迫切，一年左右的时间我们将走出上海，面向北京，深圳，广州，重庆，南京等大城市，采取合资收购甚至直接进入的方式建设全国性的快餐分销网站，给白领提供卫生，精选，方便，快捷的快餐服务业务。
网上订餐是将各家餐馆所有菜品信息汇集于互联网平台，提供给便当中国会员直接订购和下单的一种网络订购服务。便当中国本身不供应饭菜，也不提供送餐服务，只是为广大用户收集各家餐馆的资料和菜单，供用户在网上直接下单，所下订单直接发送到相应餐馆，省却传统电话订餐找不到菜单和餐馆电话占线的烦恼，令订餐变得轻松快捷。且仍是餐到付款，安全放心。外送服务与菜品制作则由各餐馆提供，送餐速度仍取决于各餐馆本身
如上图所示，公司没有提供午餐的白领，或者打算改善口味的办公室工作人员，他们在我们的网站上选择就近而且心仪的餐馆，然后直接在网站上对某种快餐下订单，该订单信息会直接传送到公司的信息平台上，通过某种审核后，该订单生效，生效的同时该订单将直接传递到相应的餐馆的信息平台中。餐馆按照订单要求，将快餐生产好，打包送到客户手中，并且收取餐费---此为有效订单，如果餐馆不进行反馈，公司的信息平台在3个小时后自动默认该订单为有效订单。若餐馆将快餐送到指定地点，然而由于客户拒收，甚至客户不在，等等原因造成没有办法将快餐送达时，就成为无效订单，餐馆需将无效订单反馈至公司。
 
我们怎么确保最大限度的降低无效订单率？
无效订单在我们的经营过程中会产生很多的消极因素，所以要尽量的降低无效订单，我们将采取以下措施，并在经营的过程中不断改进，以达到正常化运营，降低我们公司与合作餐馆因无效订单产生的风险。
1，我们采取实名注册制，注册的客户才有权利下订单，注册的同时必须留下真实的电话和地址，我们的客服人员将对新注册的客户电话拜访以确定其真实性；
2，为防止大笔订单失效，我们将根据注册客户的积分来逐步增加其订餐的额度，另外新注册的客户只能一次订50元以下餐品，随着积分的增多，该额度也会相应提高。最高可达到300元，若客户有需要一次性订餐300元以上，会员需将本人有效证件（如身份证、工作证）复印件传真至公司，并且通过网上确认服务协议，便当中国在收到相关资料后即对订购申请进行处理。
3，某位注册会员出现一次无效订单，若原因是会员本身，我们就将取消该会员的订餐权利。
我们为什么要做便当中国？
1，基于项目本身，快餐业在中国的各大城市发展迅速，这说明一点，就是快餐的需求极大；
2，团队有优势，本人长期关注互联网生意，并在中国很早就构思和策划分类信息网站，理念甚至远远超出了现在的各大分类信息网站，个人对互联网的经营模式和先进的概念有着深刻的了解，后来相继策划和执行了无忧简历网等小的互联网生意，还有关于手机游戏，手机程序的等投资较小的网站，目前通过这个网站，google adsense的广告每个季度也可以达到几百美金，盈利率可达百倍。目前正在执行的另一个互联网生意是，通过网络进行订购真人发饰品，该网站由我和几个技术人员的小团队一手搭建，有望10月份上线，该网站已全部卖给上海天乐美容发饰品有限公司。正在策划的便当中国网在第一期融资到位后，建设上线。技术团队稳定而富有创造力，和我一直保持紧密的合作和联系。线下市场营销更是我们的长项，长期快速消费品的营销管理工作，我们知道如何用较小的成本产生较大的收益。一句话，我们在线上和线下的营销模式会产生更加积极的市场前景，避免盲目烧钱，而又能多快好省的产生效果。
3，传统生意与互联网生意相比较，互联网生意更容易快速发展，爆炸式的速度是此类生意的特点，但也需要有眼光的投资者和有对这样的生意深刻了解的执行团队。携程网在纳斯达克的上市，以及中国大陆各地的正餐预定网，都给了这个项目无限的想象空间，与目前流行的正餐预定网不同的是，我们的盈利模式会更受到投资者的青睐。
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便当中国面临的机会是怎样的？
上海快餐业状况：
快餐有着广阔的市场空间，上海有近1000万上班族，据不完全统计，2005年上海餐饮业200多亿元的营业额中，快餐占了60亿元的份额。这一数字每年正在以跳跃式的速度增加。
上海快餐业市场上目前也是群英荟萃，主要供应商分为五大类：
①     永和豆浆类以面食为主的“前店后厨式”中式连锁快餐店；
②     写字楼餐厅；
③     经营外送盒饭的小饭馆；
④     经营送餐业务的营养快餐公司；
⑤     麦当劳、肯德基等“洋”快餐。
至于马路无照摊点，本文不列入讨论范围。现在我们具体分析五类快餐供应商各自的竞争优势和劣势。
“永和豆浆”类的快餐店一般营业时间长，就餐环境好，面食品种较丰富，一般不经营外送业务，中午营业高峰时人群拥挤。
写字楼餐厅多数供应上班族钟情的盒饭套餐，供应及时，卫生条件好，营营养不全面，要排队取餐。
经营外送盒饭的小饭馆，营养成份配比不科学，饭菜质量不稳定。
经营送餐业务的营养快餐公司，花样口味丰富，营养成份配比科学，但价格较高。
“洋”快餐营养科学，供应及时，卫生条件好，但要排队取餐。
事实上，上海目前不少写字楼餐厅的午餐供应是一些小饭馆和规模较小的快餐公司。因为真正租用写字楼来经营餐饮，成本将会非常高昂，除了极个别经营单位背后有实力雄厚的企业支持外，一般很难维持下去。这也说明了为什么写字楼餐厅与小饭馆提供的午饭价格相差并不大，满意度的区别也不显著。上海的顾客需要的是营养卫生、味美价廉、方便快捷的中式快餐，而现有的营养快餐公司才刚刚起步，远不能满足众多顾客的庞大需求。便当中国就是要瞄准这个细分市场，通过网络平台，未来设立电话服务中心，利用这两个平台将消费者与好的餐馆联系起来，便当中国要成为市场领导者。 
1.上海快餐消费者分析
随着上海经济发展，人们的生活内容越来越丰富、活动越来越多，用在某一单项活动上的时间则越来越少。比如，上海市民用在厨房的时间比90年代初少一半，现在只有90分钟／天。这种情况必然带来餐饮业的迅速成长，因为人们对食品餐饮总的需求随生活水平提高和社交活动增多而逐渐增多的，但这些需求由家庭厨房满足的部分却越来越少。在一日三餐中早餐和午餐由市场化的餐饮企业提供的可能性最大。就上海看，城市地理功能划分较为明显，商业区、工业区和住宅区都是分开的，人们的居住地点和上班地点截然分开。
2.目标市场分析
就现实的快餐市场看，午饭是一个规模巨大并且成长迅速的细分市场，以写字楼或商住楼办公人员和商厦、银行、机关、工厂等大型团体客户为主，中小学生为辅。
（1）写字楼白领 
在写字楼办公的白领，相对于其它人群来说，具有“三高”的特点：收入高，受教育程度高，对生活的品质要求高。收入高，决定了他们对于价格并不是十分敏感。受教育程度高，使他们易于尝试和接受新事物。要求较高的生活品质，意味着他们吃午饭不仅在于填饱肚子、补充热量，而且更渴望从优良的服务和美食文化中获取一种精神上的享受，如同人们光临麦当劳、肯德基所感受到的那样。而且白领往往是时尚的创造者和领导者，如果他们接受某种优质午饭的服务品牌，其他的人也会跟着效仿。这表明写字楼办公人员午饭市场是一个社会化程度最高，接近完全竞争的市场。能够在这个市场上站稳脚跟，占领制高点，再去攻克其它细分市场则要容易得多。
（2）大型团体客户 
目前，上海市已有不少商厦、银行、机关、工厂的午饭供应实现了社会化。这部分顾客数量大，就餐时间集中，需求量稳定，对饭菜质量要求也较高，非常适应大型快餐公司供餐。工作餐社会化已是一股不可逆转的时代潮流。
（3）中小学生 
上海市为推广学生营养午餐决定在全市中、小学校实施学生用餐行动计划。这个市场容量很大且稳定（上海市目前有中、 小学生共计150万左右），政府为使营养午饭得以顺利实施将会制定相关政策法规以规范和引导学生营养午餐市场。 
 
机会
 
就午餐市场化程度看，目前最成熟的是写字楼白领市场。学校的学生午餐虽然有一部分是市场化的方式供应的，但由于学校市场规模大，单个学校的销量很大，一般总有上千份左右，某一供应商只要抓住一个学校的市场就能取得稳定而丰厚的利润，因此学校市场关系营销和权力营销程度很高，谁搞好这方面市场营销谁就能够获得利益。因而在前期我们没有计划将学校作为目标市场，否则风

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